Brisures truffes noires Capacity:100g la Maison Henras a utilisé

la Maison Henras a utilisé 20 g de lamelles de truffes noires du Périgord

Notre équipe procède ensuite au canifage individuel des truffes d’été (Tuber aestivum) afin de contrôler leur maturité

Les brisures de truffe noire du Périgord standard (Tuber melanosporum) sont obtenues à partir de truffes soigneusement sélectionnées puis fragmentées lors des opérations de triage et de préparation

mises en conserve et stérilisées afin de garantir une conservation optimale

A sauce with a creamy texture

Brisures truffes noires Capacity:100g la Maison Henras a utiliséNothing is lost during the preparation of our truffles . During sorting, selection and cleaning, we recover all the shards that separate from our first class black truffles to break them up. We add to that second category truffles and we grind everything very finely to recover a precious mixture: the 100% Tuber melanosporum broken . Added to this is our tasty black truffle juice , which adds substance to also incorporate into your recipes for an ever