Simonsig Kaapse Vonkel Brut premier cru Het verrijkt de veengronden met

Het verrijkt de veengronden met een bijzondere 'bite' en deze komt tot leven in je glas

de zogenaamde "rotte rots"

Een prachtige Rioja Reserva wijn met subtiele fruitaroma’s van bramen

rokerige smaken valt een bijzonder evenwichtig karakter op

In de afdronk blijft voornamelijk rook hangen

Simonsig Kaapse Vonkel Brut premier cru Het verrijkt de veengronden metAlleen het pure sap (cuve) wordt vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Een deel van de chardonnay vergist in gebruikte vaten van Frans eikenhout. De tweede vergisting duurt minimaal 20 maanden voordat de dgorgement plaatsvindt. Elegant, fris en floraal met aromas van witte perzik, verse appel en peer. De smaak is levendig en zacht met steenfruit, citrus, framboos, verfijnde zuren en een lange, droge afdronk. Serveer als aperitief, of