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Description
Sagrantino dal 10 al 25%
Segue la fase di fermentazione alcolica
Vinificazione: Le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli
Abbinamento Secondi di carne
Vino strutturato
Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna Vecchia" 2022 Magnum 1,5 cossetti Sagrantino dal 10 al 25%Compra 100 di prodotti Cossetti in omaggio una degustazione in cantina per 2 persone Vinificazione L'uva viene raccolta in cassette e, cercando di mantenere integro il frutto pi possibile, avviene la pigiatura e successiva fermentazione degli zuccheri in vasche di acciaio ad una temperatura di 28 30 gradi. Esauriti gli zuccheri avviene la svinatura e dopo 2 travasi si procede per il controllo della fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per
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