Pinot Nero vinificato Bianco Provincia di Pavia I.G.T. frizzante Oltrepò Pavese Tra fine settembre e inizio

Tra fine settembre e inizio Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve vengono vinificate in modo tradizionale in vasche di acciaio

Il vino viene lasciato affinare in tradizionali botti di legno per 30 mesi

Col di Manza è uno spumante Millesimato le cui uve sono coltivate seguendo i principi della biodinamica sulle colline di Farra di Soligo

Timperio Gentile è dotato di un elevato punto di fumo e si può utilizzare anche per le fritture

500 ceppi per ettaroEtà media vigneti: 15/18 anniResa: 90 quintali per ettaroEpoca di vendemmia: prima decade di settembre Vinificazione: la vinificazione in bianco ha inizio con la diraspatura e immediata pressatura soffice dll’uva che separa il mosto dalle vinacce

Pinot Nero vinificato Bianco Provincia di Pavia I.G.T. frizzante Oltrepò Pavese Tra fine settembre e inizioPinot Nero vinificato Bianco Provincia di Pavia I. G. T. frizzante 2021 Pinot Nero 100% Biologico Bisio Devis Collocazione geografica: comune di Montalto Pavese nella prima fascia collinare dellOltrep Pavese a circa 250 m s. l. m. Tipo di terreno: fortemente argilloso Sistema dallevamento: Guyot classico Densit dimpianto: 3. 500 ceppi per ettaro Et media vigneti: 15 18 anni Resa: 100 quintali per ettaro Epoca di vendemmia: fine agosto Vinificazione: