Ricettario pugliese Arte per riavvicinarsi ai suoi endemismi

per riavvicinarsi ai suoi endemismi botanici

la memoria collettiva

ricordiamo

Giosuè Musca

Gli scrittori dell’XI secolo celebrano Salerno come una delle città più fiorenti del tempo: la ricchezza dei suoi mercati

Ricettario pugliese Arte per riavvicinarsi ai suoi endemismidonna Luisella ISBN: 9788880828877 La cucina pugliese ha i suoi punti di forza nei prodotti locali: spesso frugale, la sua semplicit e genuinit si imposta fondamentalmente sui farinacei, sullolio extravergine doliva, i vegetali freschi e secchi, la carne ovina, il pesce. Una girandola di sapori, di consuetudini e di tradizioni che riflette assai bene lidentit regionale, e che fa della tavola lo specchio fedele della civilt di questi territori.