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Description
Vitigno: Timorasso
Ottenuto dalle uve di Moscato bianco
arrosti e maiale
In cantina
Vinificazione breve macerazione a freddo (36 - 48 ore) e fermentazione bloccata per mezzo della refrigerazione mentre è ancora dolce
Tenuta Bricco San Giorgio Barbera d'Asti Superiore "Rossomora" D.O.C.G. 2021 Alto Adige Vitigno: TimorassoVinificazione: In vasche d'acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 C Vitigno: 100% Barbera Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio e 8 mesi in bottiglia Temperatura di servizio: 17 18C Ottenuto dai vigneti di Barbera, pi storici della nostra azienda, situati nel Comune di Vinchio. Dopo la raccolta manuale delle uve, avviene una fermentazione a temperatura
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