Knettersuiker - Chocolade - Popping Candy carrageenan iota moet de gel eerst worden

moet de gel eerst worden gemengd met een kleine hoeveelheid warm water en vervolgens worden toegevoegd

Door het met andere geleermiddelen te combineren wordt een ruimere keuze aan gel sterktes en texturen mogelijk

Voedingswaarde-informatie: Energie: 1673

Dosering: 5-14 gram per 1 liter vloeistof

Het kan ook worden gebruikt om te klaren en hergisting te voorkomen in appelcider en gezoete en mousserende wijn

Knettersuiker - Chocolade - Popping Candy carrageenan iota moet de gel eerst wordenOnze Knettersuiker (Popping Candy) bestaat uit eersteklas koolzuurhoudende suiker, gecoat met smaakloze cacaoboter om te voorkomen dat ze poffen voordat ze worden gegeten. Professionele chef koks gebruiken deze knettersuiker om een plof sensatie in de mond te creren. Knettersuiker voegt een nieuwe dimensie toe aan desserts, taarten en snoepgoed. Het is ideaal voor het decoreren en op smaak brengen van cakes, mousses, ijs, sorbets, gelei, cupcakes,