Cantine Sant’Agata Barbera D’asti Superiore Cavalè 2021 bianchi Tipo di allevamento GuyotTemperatura di

Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 - 10°CGradazione alcolica 12

Gusto caldo

forza e morbidezza ben equilibrate

Profumo tipico dello chardonnay attenuato dall’invecchiamento si amalgama molto bene al sentore di crosta di pane dato dalla rifermentazione e al riposo sui lieviti

la cui elevata quantità caratterizza la composizione del terreno della collina Cornarea

Cantine Sant’Agata Barbera D’asti Superiore Cavalè 2021 bianchi Tipo di allevamento GuyotTemperatura diVitigno: 100% Uve Barbera Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14 16 giorni, a una temperatura di 28 30 C con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Il vino matura in barriques di rovere da 225 litri, per minimo 18 mesi. Gradazione alcolica: 14,00% vol.