Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia con densi tannini e finale

con densi tannini e finale abbastanza persistente

dal colore intenso e dall’aroma tipicamente speziato

cenni balsamici di eucalipto e dolci di cacao

a circa dodici anni di stoccaggio all' "età dei Fiori" (Age des fleurs)

e che interpreta il terroir franciacortino con eleganza e franchezza

Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia con densi tannini e finaleVinificazione: in bianco con pressa pneumatica e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio delle migliori basi spumante dellannata, a formare la Cuve